田螺姑娘与龙虾王子的故事
每年到这个季节，调皮的小龙虾就会爬上每一位帅哥美女们的餐桌，作为一个资深吃货，要是没有吃过小龙虾，那绝对是不合格的！为了让小龙虾不再寂寞，我们请来了美食界的大咖—田螺姑娘，相信有了田螺姑娘的作伴，今年的小龙虾肯定会别具一番风味，不信😝你可以试试看哦！
食材清单
其他
- 10片生姜
- 10瓣蒜头
- 1勺五香粉
- 1勺自制辣油
- 1罐啤酒
- 2勺十三香
- 2勺老抽
- 2勺花椒粉
- 2勺鸡精
- 2斤田螺
- 3勺生抽
- 3勺蚝油
- 4斤小龙虾
- 5个干辣椒
- 各1个青红辣椒
蔬菜
- 若干香葱
蔬菜类
- 若干香菜
调味品
- 4勺白糖
调味料
- 3勺盐
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
买回来的田螺姑娘需要用刷子把外壳刷干净，冲洗干净后放在水里浸泡半天(中间需要多清洗几遍)可以在水中加几滴色拉油去除田螺里面的脏东西
菜场买回来的小龙虾需要检查一下有没有死的，需要把死虾挑出来扔掉
然后把小龙虾处理干净(因为自己吃的，所以需要把头部，尾部，中间三个地方都要弄干净，这样才吃的放心)我个人习惯，嫌麻烦的可以不考虑
处理好的小龙虾放在盐水里浸泡1小时，为了更好的去除小龙虾的脏东西，让我们吃的安全
然后开始准备配料，葱，姜，蒜末，香菜，青红辣椒切好备用(忘记买洋葱了，有条件的话可以加一个洋葱，这个味道会更香一点)
开火锅子烧热，加入食用油，生姜
生姜爆香后加入红辣椒，辣椒油(辣椒油是我自己熬制的，没有的话可以用超市买的) ，开小火炒出红油(一定要小火，大火容易烧糊了)
等熬出香味了就可以加入清洗干净的小龙虾和一半的蒜末(蒜末先加一半，剩下的最后加，可以增加香味)，翻炒均匀
翻炒均匀后再加入田螺姑娘，加上一罐啤酒，煮1分钟左右后加入花椒粉，五香粉，十三香，盐，生抽老抽，蚝油等调料，让小龙虾和田螺吸收一下味道
然后加入多一点的水，大火煮15分钟转小火20分钟(时间可以自行调整，小心水烧干了)
等到汤汁变少起锅之前加入白糖，鸡精调味，再加入青红辣椒，余下的蒜末翻炒均匀
最后撒上香菜香葱，准备出锅享用美食
一大锅4个人一顿全部吃完，某个小🐷(小外甥)好像没有吃过瘾😂😂😄😄
