苹果胶自制（附苹果酱做法）
简单
4人份
对制作苹果胶心念念很久，一直没行动，因为苹果贵啊，所以这次没敢做多，附带制作苹果酱，不能浪费，苹果很贵。 苹果果胶：可改善肠道菌群失调，有助于减肥，改善便秘等作用，同时也是天然的食物增稠剂。
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食材清单
其他
- 1200g苹果
- 1个柠檬
- 480克白糖
- 500克水
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苹果胶制作：苹果洗干净去蒂，切小块，不用去皮。柠檬挤汁。把所有的材料一起放入不粘锅中大火煮开转中小火慢煮。
2
一直煮到苹果呈半透明状。
3
用滤网挤压过滤出苹果胶。
4
过滤好的苹果胶再重新倒回锅里煮开。
5
倒入干净无油无水的容器里放凉。
6
制作好的苹果胶成品约350g。
7
放凉后的苹果胶不易倒出。
8
呈半透明啫喱状，因为用的苹果皮是红色的，所以带有点红，味道有果酸味和甜味。放冰箱冷藏。
9
苹果酱制作：过滤出来的苹果渣不要浪费，加水放进破壁机打碎，然后用不粘锅炒，制作苹果酱。
10
炒成这样就差不多可以了，炒的时候要小火慢炒，注意保护好自己。
11
成品约900g，炒好的苹果酱，想怎么用就怎么用吧，炒苹果酱的时候就不需要额外再加糖，带有果酸和苹果的甜味。放凉后放冰箱冷藏。