粽子蜜豆包
简单
4人份
端午节马上就要到了，粽子不好包，索性做个粽子形状的豆沙包吧
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食材清单
其他
- 110克面粉
- 1克酵母
- 2克色拉油
- 60克牛奶（水也行）
- 80克蜜豆
- 适量南瓜泥
- 适量抹茶粉
- 适量竹炭粉
- 适量红曲粉
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
352.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶，色拉油，酵母（我用的是鲜酵母3克），糖放入主锅，设置1分钟/37度/速3
2
加入面粉，设置30秒/速3-6混合
3
这个含水量稍微高一些，因为一会还要在里面加各种粉
4
2分钟/揉面
5
分出30克面团，加抹茶粉，具体我没有称量多少克，因为这个多点少点也没有关系，你要是喜欢深颜色，就多加点
6
其余的面粉，分出来3克、正好家里有蒸熟的南瓜，我就弄了一小块揉进去。其余的白面团平均分成5个，每个约28-30克左右
7
像擀饺子皮一样，擀成小圆片，注意中间厚一点，边的地方薄一点，放15-20克蜜豆
8
然后像包子一样，包起来，捏紧
9
翻过来是光滑的一面
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整成三角形的样子
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绿面团平均分成5份，每一份对应一个白面团。然后再平均分成2份，因为一个白面团需要2片叶子🍃，一片叶子的面团大概3克左右，用切面板压出印
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叶子一面涂点水，粘到三角面团上
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南瓜泥揉的面团也平均分成5份，大概1-2克左右一个，搓成粗细均匀的长条，用筷子夹一个蝴蝶结
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蘸点水，放在粽子馒头上面
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用筷子蘸点红曲粉，点一下，当作红脸蛋
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放在蒸盘上，发酵20-30分钟（夏天、室温）如果在冬天，要30-40分钟，并且下面还要放一碗热水。
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主锅600克水，设置25分钟/V/速1，蒸好以后，晾一晾，然后用可食用色素笔画上表情。没有的话，就在开始分面团的时候，弄出几克，用竹炭粉混合成黑色面团，做眼睛和嘴巴
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咬上一口，又软又甜，好吃😋
