双合狗仔鹅
简单
4人份
“狗仔鹅”的材料中并无“狗仔”，以“狗仔”命名，是指它的烹饪方法，即以南乳等调味料按焖狗肉的方法来烹制鹅肉，故而得名。 广东人都很喜欢吃鹅，特别是五邑地区，凡是请客，喜酒都离不开鹅做的菜。鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1片陈皮
- 2勺柱侯酱
- 3块腐乳
- 4勺生抽
- 半只鹅
蔬菜类
- 适量姜片
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
817.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹅鹅鹅，鹅肉洗干净，砍件
2
焯水捞洗干净备用
3
热锅爆香姜片和陈皮，不要放太多油，后面煎鹅会出油
4
鹅肉炒干水，煎至表面微黄
5
酱料大集合，柱侯酱，腐乳，蚝油，生抽，糖加一块拌均匀
6
加酱料后快速翻炒
7
加水焖煮
8
焖煮半个小时左右，可以试试味道，不够咸可以加点生抽，过咸加点糖
9
可以开吃了
