肉松小贝（附香草卡仕达酱）
简单
4人份
蛋糕体配方来自于女侠森森的蛋糕卷。蛋糕体口感绵软。热量炸弹。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 25克淡奶油
- 25克黄油
- 30克蛋黄
- 45克玉米油
- 5个鸡蛋
- 5克玉米淀粉
- 65克低筋面粉
- 8克低粉
- 几滴白醋或柠檬汁
- 适量香草籽
- 香草卡仕达酱（以下）
肉类
- 55克牛奶
- 适量肉松
调味料
- 1.5克盐
- 1克盐
- 25克细砂糖
- 40克细砂糖
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
169.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶和玉米油，盐混合。加入过筛后的低粉，一字划拌至无干粉，再加入蛋黄一字划拌。
2
蛋白滴几滴白醋或柠檬汁，加入细砂糖（可分三次加入）和香草籽打发到湿性发泡。
3
取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。倒入剩余的蛋白霜内翻拌均匀。
4
面糊倒入28×28的金盘。入烤箱中层烘烤。（150°C，30分钟）。
5
表面上色，出炉震一下，倒扣晾凉架晾凉。
6
香草籽，牛奶，淡奶油和黄油放入奶锅里明火加热至微微沸腾（80°C-90°C）。（这里我用的含香草籽的香草膏，挤两三滴就很好了）
7
低粉，玉米淀粉，细砂糖和蛋黄一起搅拌顺滑。少量倒入煮好的液体并不停的搅拌（防止蛋黄凝结）。分次倒入液体搅拌均匀。
8
混合后倒入厚底不锈钢锅小火加热（不停搅拌防止结块）。直到变浓稠打蛋器划过出现纹路离火。裱花袋或者其他容器装起来晾凉备用。
9
在晾凉后的蛋糕体上用圆形模具抠出蛋糕体。
10
两片蛋糕体合成一个。中间加香草卡仕达酱。然后外面抹卡仕达酱并裹上肉松。
