经典老面包，可夹肉松、果酱
简单
4人份
此配方在爱和自由的老面包配方基础上做了一些调整，首先将所有用量减半，适合人少的家庭，其次，将原方中的水改成牛奶，更香醇
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 105g高筋面粉
- 12g糖
- 30-50ml牛奶
- 36g黄油
- 45g低筋面粉
- 46g糖
- 一枚鸡蛋
- 中种
- 主面团
- 少许融化的黄油
- 馅料
肉类
- 120ml牛奶
- 适量肉松
调味料
- 4g盐
- 少许沙拉酱
- 适量果酱
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种的材料全部加入面包机中，启动和面程序揉5分钟，成团即可
2
放温暖处发酵至两倍大，约1小时，内部成蜂窝状
3
稍微搅动几下发酵好的面团，使面团回落；之后加入主面团中除黄油外的所有材料，此处需注意牛奶的量要根据鸡蛋大小和面粉吸水量调整，可以一点点慢慢加入，直至形成柔软的面团
4
启动面包机和面程序，揉至面团光滑，约25分钟
5
加入黄油继续用面包机揉35分钟，可以不用揉出手套膜
6
揉至面团光滑，稍有延展性即可
7
放温暖处发酵至两倍大小，约半小时
8
取出面团排气，可以往手和案板擦少许油，防止面团沾手
9
将面团分成8等份，滚圆松弛片刻
10
松弛好的面团搓成粗条
11
将粗条擀开，有一边的边缘可以擀薄些，方便后面卷
12
抹上沙拉酱和肉松，沿厚的一边卷起，捏紧两边的口
13
将卷好的面卷搓成长条，可以分次慢慢进行
14
搓好的长条对折，左手固定住对折部分，右手往身体方向搓两下，呈麻花状，将右手末端逆时针旋转塞进左手的圆圈中，表面呈花瓣形
15
除了肉松也可以抹上果酱，按上述方法整形
16
所有面团完成后，整齐排在烤盘，如果不是不沾的烤盘需要抹油，放温暖处发至两倍大，
17
烤箱上下火180度预热10分钟，烤盘送入预热好的烤箱上下火180度，烤大约30分钟
18
出炉后刷少许黄油即可
