酸奶红豆沙小餐包
简单
4人份
自制的红豆沙（可参考自制红豆沙https://www.xiachufang.com/recipe/104593427/ ）自制的小餐包，放了酸奶、牛奶揉面，烘烤时满屋飘着的奶香味儿。烤好的小餐包放了两天还是很软，隔着保鲜袋都能闻到浓浓的奶香味，自制的面包保鲜期不长，没有加面包改良剂、膨化剂，第二天吃的时候可以放微波炉稍稍加热再食用，口感很棒，当然和刚出炉的面包无法比。每次做面包后趁热吃上一口、两口，总是停不住的一口接一口，和我一样的一定大有人在🥰
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 160克牛奶
- 1个（刷面包）鸡蛋
- 25克酸奶
- 300克高筋面粉
- 30克冰糖粉
- 30克黄油
- 6克酵母粉
- 适量克自制红豆沙
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
929.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高筋面粉、牛奶、酸奶、奶粉、冰糖粉、酵母粉、盐放入主锅以30秒速度3混合后加入切小块的黄油，用揉面档2分钟揉面后取出主锅
2
取出面团分成小面团
3
设定揉面，以2分钟揉面，把小面团分次从锅盖量杯处投入主锅揉面
4
从主锅取出面团揉光滑后放温暖处发酵，发酵面团是之前的两倍大小，时间大约1小时到1个半小时
5
面团排气后分成等量小面团，红豆沙分成等量的馅料揉圆球状
6
按平小面团包入红豆沙
7
收口包紧不要露出红豆沙馅料
8
包好喷一些水保湿，在温暖的地方发酵。最好放在烤箱或者密封的地方发酵，时间大约40至45分钟左右
9
发酵两倍大小的时候刷蛋液，烤箱预热
10
放入已预热的烤箱180度上下火中层25到30分钟左右
11
撒上芝麻的是原味没有红豆沙馅料的
12
出炉后放支架上放凉
13
奶香浓郁，暄软还可以拉丝呢😄趁热吃了一口接一口、一个接一个～～～
