冬瓜胡萝卜龙骨靓汤
简单
4人份
煲个靓汤，慢火炖出生活。
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食材清单
其他
- 150克冬瓜
- 1根（只要葱绿）香葱
- 1根胡萝卜
- 20毫升烹饪黄酒（或者料酒）
- 300克龙骨
蔬菜类
- 50克生姜
调味料
- 15克盐
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
751.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
龙骨用冷水洗净后冷水入锅（这样做更能把肉中的血水煮出来），同时加入10毫升的烹饪黄酒，姜片3片祛除腥味；
3
水开后盛出浮沫不要，龙骨煮3分钟后盛出。
4
将祛除血水后的龙骨放入砂锅中，加入4升热水、姜片3片、10毫升烹饪黄酒，大火烧开后转小火炖煮90分钟。
5
90分钟后加入滚刀切块的胡萝卜，继续炖煮10分钟（胡萝卜比较耐煮，可以依据个人口感炖煮，喜欢脆一些的可以少煮几分钟）。
6
100分钟后加入切片的冬瓜。
7
继续炖煮3分钟后加入适量的盐调味即可出锅，出锅后撒入香葱葱绿进行装饰。
