春日限定🌱 鲜美拌菜🌿茴香 +藿香凉拌蚕豆
简单
4人份
春天来了，好多春日限定的菜都上架了呢。 以前这个季节在家里，爸妈最喜欢用藿香+韭菜拌蚕豆（我们叫胡豆），每次都叫我去楼下院子里摘几片藿香回来。 现在我自己也在窗台上种了一盆藿香，满足在城市中的尝鲜欲，种的藿香刚好开春长了还长一截，今天想着就来拌个蚕豆下粥吃吧😊 超市的韭菜不太新鲜了，索性买了把茴香试试～ 👉🏻今天还公布了我的凉拌菜秘制调料哦，吃过我拌菜的朋友都说好吃得不得了，今天第一次公布～喜欢凉拌菜的朋友记得收藏❤️ ps：藿香、茴香、香椿、韭菜、香菜这些自带特殊香气的菜都是我喜欢的，你也喜欢吗？
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺藤椒油
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 1勺香油
- 2勺自制红油辣子
- 4-5棵茴香
- 4瓣蒜
- 5、6片叶子藿香
- 一点点蔬菜精
蔬菜
- 250克蚕豆
调味料
- 0.5勺酱油
- 10克白糖
- 一点点盐
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
408.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蚕豆（胡豆），要选嫩嫩的！眉毛还是绿色的来凉拌哦，眉毛黄了或者黑了，凉拌起来就不好吃了。
2
蚕豆洗干净，放水里煮12分钟（水里加一小勺盐和一点植物油）⚡️一定要煮熟！没熟的豆类吃了会中毒哦。
3
这是煮好了捞出锅的蚕豆，可以尝一下是否已经煮软外皮可以轻轻剥掉，放凉备用。
4
将茴香洗净准备切成小段
5
茴香切成这样的小段儿
6
阳台上种的藿香 开春后长了好高一截，摘了5、6片叶子
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藿香切成这样
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将藿香、茴香碎放到已冷却的蚕豆上，蒜瓣压成末放上。下面就开始调汁儿啦
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👆🏻这就是我的凉拌菜秘制调料（还有下图的自制油辣子）按照菜谱开头介绍的用量调好倒入菜中拌匀即可。
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👆🏻这是自制的油辣子，我做的油辣子也是远近闻名的好吃哦，上回还给朋友要吃，还做了几瓶送她，下回我拍个做油辣子的菜谱教给大家😊
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给我的油辣子来个视频哈哈
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倒入调料汁，拌好，春日限定菜就好咯～
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放一张今天的猫小胖猫照片～ 明天是3.8女生节，祝美厨娘们节日快乐，开心健康❤️🌸
