小美 快手豆腐花
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1200克水
- 150克黄豆
- 2.5克内脂粉
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
426.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆150克浸泡一晚，放入小美加1200克水，2分钟速度10
2
过滤
3
倒回小美锅，过滤第二次，称重豆浆为1000g
4
20分钟，100度，速度2，煮熟豆浆
5
等待豆浆煮熟期间，拿2.5g内脂粉融于温水（凉水也可以的），这里一定要注意内脂粉的用量，过多一点就容易最后变成酸味豆腐，一般配比为500克豆浆：1.25克内脂粉
6
将内脂液倒入焖烧锅保温（可换其他易于保温的容器，或者电饭煲）
7
待豆浆煮熟后静置，直到85度后取出
8
将85度的豆浆从高处快速倒入放了内脂液的保温容器中
9
浮去泡沫，盖好盖子静置20分钟左右
10
便宜又好吃的豆腐花就完成啦
11
摆盘，记得多撒点芝麻哟
