山药丝拌火龙果皮
简单
4人份
火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效，还有丰富的纤维，能够预防便秘。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。所以吃完火龙果，果皮别急着丢，因为火龙果的果皮还含有非常珍贵的营养物质——花青素。 山药的营养成分就不一一讲了，也是好东西，我特别喜欢。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 少许白芝麻
- 少许鸡粉
- 约5～6cm一段山药
- 约一个火龙果的皮火龙果皮
- 适量萝卜苗
- 适量麻油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将火龙果皮上多余的叉削去，用刨子刨去外面簿簿的一层，切开把皮剥下来。果肉切成块就可以吃了，皮切成丝放在盘子里，加少许麻油搅拌；
2
再将山药洗净去皮，沿着纤维（垂直方向）切片，再切成丝，和火龙丝、萝卜苗混合，放适量的盐、鸡粉拌匀，撒上白芝麻即可。
