天然风干牛肉干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150ml生抽
- 20~30g盐
- 一勺（泡洗牛肉用）料酒
- 一块冰糖（不规则）
- 一把白芝麻
- 半根大蒜
- 适量黑胡椒
肉类
- 1000克牛肉
蔬菜
- 五片姜
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛肉洗干净，切小长块。然后泡水，轻轻搓下，换水。加入料酒泡约十分钟。在等候期间，准备下一步。
2
把除牛肉和料酒外的所有材料，放到炒锅煮出味，加入适量水礼物煮开。放到四五十度备用。
3
把泡牛肉的水倒掉，水尽量倒干点，然后把牛肉加入煮好放温的调料水里，浸泡15-20分钟。
4
然后用牙签把牛肉串起来，一根牙签串两根小牛肉条。串好挂在烤箱网上吊着。拿到风大的阳台风干，有适量太阳也可以。晾干到表层干燥时，即可
5
拿到烤箱，110度烤熟即可，约一个小时。然后继续拿出来放到通风干燥或者有阳光的地方风干。上图是烤好的，在拆牙签了。
6
看，很美味吧？两斤牛肉风干出6-8两，看个人口感，要干点还是半干。我喜欢干点的，所以风干出六两半。湿点据说能出八两。
