福清地瓜丸
简单
4人份
游子思乡之情应该可以在这道菜里找到的吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1勺鸡精
- 3个红薯
- 3个马铃薯
- 500g海蛎
- 500g花蛤
- 一把青菜
- 适量地瓜粉
- 适量小米粉
- 适量油
- 适量福清酸笋片
- 适量芡粉
肉类
- 适量肉末
蔬菜
- 适量紫菜
蔬菜类
- 适量香菜
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
地瓜和马铃薯洗净切块上锅蒸熟
2
蒸好后晾凉备用，准备好馅料
3
用鸡精，料酒，酱油腌好海蛎。然后洗好紫菜，加入肉末，香菜，葱，调味料拌匀
4
然后准备好皮，混合搅拌均匀好地瓜，马铃薯和地瓜粉还有芡粉。直到他们不粘手。这里的用量比较难掌握，因为地瓜蒸的程度和水分都是不同的，一定要掌握好度，做出来的皮才会Q。
5
做好了皮就可以开始包了，这个包丸技术我至今也没很好掌握，每次都是边包边补🤣。做好了就可以烧开水下锅煮了，这个煮的时间大概要10分钟，但是也是不准确的，要看你地瓜丸子的大小。
6
女儿喜欢这样吃，先上锅来几个
7
接下去加入小米粉，花蛤青菜和香菜继续煮开，最后加入盐味和福清人喜欢的酸笋片就完美啦！
8
出锅开吃啦！😋
