杭椒鸡肉小炒
简单
4人份
鸡肉的蛋白质含量在肉类之中，可以算是较高的种类之一，它属于高蛋白低脂肪的食品。而鸡腿肉的肉质最为细嫩，滋味鲜美。鸡肉不但适合炖汤，也适合于热炒。在热炒之前，用橄榄油将原料稍加腌制，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
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食材清单
其他
- 3只鸡腿
- 少许杭椒
- 少许蒜头
- 料酒
- 橄榄油
- 淀粉
- 生抽
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡腿肉去骨后，切成小块；杭椒切小段；蒜头切片
2
鸡肉加少许料酒、盐、淀粉、橄榄油腌制15分钟
3
炒锅中倒入2勺橄榄油，温热后倒入腌制好的鸡肉丁滑炒至变色后盛出备用
4
锅中留少许底油，放入杭椒和蒜片翻炒出香味后，倒入滑炒过的鸡肉丁，加少许生抽和糖调味，翻炒均匀即可出锅
