豌豆炒虾仁（原创）
简单
4人份
没有故事，就是爱吃
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一根胡萝卜
- 适量耗油
海鲜类
- 8只虾
蔬菜
- 300克豌豆
蔬菜类
- 两片姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
415.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选择海青虾，不要那种鲜活的，又没办法挑虾线，炒起来又不够鲜。将虾线挑出，虾肉拨出，虾头不要扔，分开备用。
2
豌豆拨出，胡萝卜切丁备用
3
锅中加水烧开，放几滴油，一点盐，可以保持蔬菜鲜艳的颜色，将胡萝卜和豌豆焯水3分钟
4
捞出备用
5
锅中放少许底油，将虾头放入翻炒，直到炒出香味，有少许红油，将虾头捞出弃用，此时锅里的油就是虾油啦！
6
放入姜片（驱寒），虾肉炒至虾肉变成红色，放酱油耗油翻炒片刻
7
倒入焯好的胡萝卜和豌豆，放盐适量，中火大概5分钟，中间我会加一点点水，比较喜欢软烂的口感，待汤汁刚刚收完就可以出锅啦！
