柱侯腐竹牛腩煲
简单
4人份
很喜欢的一道广东菜，自己摸索一套做法跟大家分享
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食材清单
其他
- 500克牛腩
- 南乳
- 料酒
- 柱侯酱
- 生抽
- 老抽
- 腐竹
- 蒜
- 蚝油
坚果
- 花生酱
蔬菜类
- 姜
调味品
- 香料
调味料
- 芝麻酱
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所需材料
2
准备香料：八角、山奈、桂皮、去籽草果、香叶、小茴香
3
准备酱料一：一大勺柱侯酱、一勺芝麻酱、一勺花生酱、少许南乳、少许蚝油、生抽、老抽调匀
4
准备酱料二：少许花生油、一勺芝麻酱、一勺花生酱调匀
5
油热后下入姜蒜爆香，放入酱料一炒香
6
酱料炒香后下入牛腩炒干炒香后，下入香料继续炒香
7
转砂锅，加入两倍牛腩的水，下入少许冰糖和一勺盐，小火炖一个小时
8
一小时后加入腐竹（也可以换成萝卜），补充少许盐继续炖20分钟！20分钟后加入酱料二，继续炖2-3分钟
9
放入葱段即可出锅
