红枣核桃枸杞黑芝麻玫瑰营养糕（不含阿胶版）
简单
4人份
在下厨房搜的食谱，又稍微改良了下。阿胶实在太贵了，并且也没尝试过，先拿麦芽糖练练手。本食谱除了阿胶，营养也足够全面了。
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食材清单
其他
- 50克宁夏枸杞
- 50毫升水
- 80克核桃
- 80克熟黑芝麻
- 80克红枣
- 适量食用玫瑰
调味品
- 100克麦芽糖
调味料
- 50克红糖
营养成分
热量
211.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣去核切成条状，核桃取仁，红枣和核桃放烤箱100度5分钟或者放炒锅小火煸去水分。
2
锅中放入水、红糖、麦芽糖大火烧开，改用小火，不停搅拌。红糖可中和麦芽糖的甜，如果没红糖可全放麦芽糖。
3
刚开始麦芽糖很容易从锅铲滴落
4
开始变得粘稠
5
慢慢很难滴落，粘到锅铲上
6
如果实在掌握不好温度，可以用碗盛些清水，将熬制的麦芽糖滴入碗中试试。开始麦芽糖无法成型，用手捏软软的。
7
熬好时麦芽糖滴入碗中直接成型，摸起来是硬的。此时锅中温度大概140度。如果有烘焙专用温度计，更方便。
8
将核桃、红枣、黑芝麻、枸杞倒入锅中来回翻拌，并关火。将烤盘刷一层油，迅速将营养糕倒入烤盘，压平，并塑形，趁热将食用玫瑰铺在营养糕上。
9
放凉后冰箱冷冻一小时左右，拿出切块。
10
用包装袋封口，真空包装更好，保存久一点。
11
好吃的营养糕做好啦，快来试试吧！
