此物只因石塘有之“鱼面炒白菜”
简单
4人份
鱼面，也叫鱼饼！是一种古老的石塘本地渔民对鱼类的储藏方法，新鲜的海鱼，去头去尾，去皮去刺只留下完美的海鱼肉，只在敲打的时候加入正宗番薯粉防黏，每张鱼饼要敲打1500次左右才能成型！之后放平锅上烙至七八分熟！以后卷起来，切丝晒干，这样的鱼面放上一年都不会坏，煮汤烧面来一把，立马鲜美无比！随着现代有了冰箱，现在很多人喜欢吃鲜鱼面，就烙好后直接卷好放冰箱！更加鲜嫩，食用方便，当地就是随手拿来的海鲜常客！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1张鱼面(鱼饼)
- 2瓣蒜
- 3勺油
- 5片白菜芯
蔬菜类
- 3片姜片
- 半个洋葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备新鲜的鱼面一张
2
一般我们自家敲好鱼饼之后就这样卷起来保存，放在速冻！就叫做鲜鱼面
3
准备好以上配料表中的原材料，这次的鱼面我们给他切菱形的，口感更加扎实，吃起来比较大口爽
4
热锅内加入油，加入姜蒜爆香，加入洋葱爆香。
5
加入已经切好菱形的鱼面翻炒半分钟，依次加入料酒，加入白菜芯，少许食盐继续翻炒半分钟，感觉白菜出水少的加入少量开水盖上锅盖，中火2-3分钟即可出锅！
6
白菜充满了海鱼的鲜味都变得与众不同的好吃😋
7
也可以同样的方法用芹菜哦
