花旗参石斛煲花胶竹丝鸡汤
简单
4人份
花旗参（西洋参）具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。古语云：“花旗参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是花旗参的特别之处。 石斛功效：养阴清热，生津利咽,养阴清热利尿,益胃养阴止痛。 乌骨鸡食疗作用：具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。 花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。 花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。 人们较喜欢用竹丝鸡（乌骨鸡）搭配花旗参、石斛、花胶三种食材以食疗作用。
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食材清单
其他
- 1只竹丝鸡
- 20g花旗参
- 7g石斛
- 适量花胶
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
772.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。
2
将将干花旗参用温水浸泡软后洗净切片和石斛洗净放入煲汤锅中，
3
先将花胶隔晚用清水浸泡发大洗净放入锅里
4
煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时入盐调味即可（选择使用电子煲汤煲可调老火汤档）。
