红糖香芋软欧包
简单
4人份
现在越来越喜欢软欧包，做起来简单省事，材料也是随心所欲，口感还丰富。今儿做的这个软欧包，将红糖融入面团里，馅料是选用荔浦芋头和紫薯在一起蒸熟加牛奶打成紫色的香芋泥.紫色香甜的香芋泥裹进松软的红糖面包里.好吃到哭泣！！暴风哭泣！荔浦芋头蒸过之后超级软糯和香甜，咬下一大口，面包和满满的香芋泥，一 本满足。
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食材清单
其他
- 200g荔浦芋头
- 20g黄油
- 260g纯牛奶
- 280g高筋面粉
- 35g全麦面粉
- 35g黑麦面粉
- 4g酵母
- 50g紫薯
- 适量牛奶(和馅)
调味料
- 30g红糖
- 4g盐
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
998.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料除黄油外放进面包桶里，选择和面程序
2
搅拌成团后，加入软化的黄油，揉至扩展阶段
3
取出面团，滚圆放进容器内，盖好保鲜膜
4
美的蒸汽烤箱的水箱加满水
5
面团放在烤盘上，放入美的蒸烤箱底层
6
触摸两次蒸汽键，选择发酵模式，35度发酵50分钟
7
发酵过程时，把芋头和紫薯一起切块蒸熟后，加牛奶搅拌成紫色的香芋泥，放凉备用
8
面团发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
9
取出面团，排气，滚圆，平均分成三小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
10
松弛结束，取出其中一份面团，擀成大椭圆形
11
上面均匀铺满香芋泥
12
把面团从左至右卷起来，捏紧收口，收口朝下压实
13
把三个面团全部整形完毕，放在垫了油纸的烤盘上
14
将烤盘放进美的蒸汽烤箱最底层
15
选择发酵功能，38度，40分钟进行二次发酵
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发酵至1.5至2倍大，取出面团，面团先筛一层粉，用割包刀在面包上划出花纹。这时候在美的蒸汽烤箱触摸五次蒸烤键选择热风加蒸汽功能，185度进行预热
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预热结束后，把烤盘放在美的蒸烤箱底层
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烘烤25分钟左右
19
烘烤结束，晾凉后，可以开吃啦，切片，满满的奶香味香芋泥
20
烤好的面包，表皮香脆，内里柔软