50克左右做了做15个包子
483.0 卡
17.0 克
25.0 克
80.0 克
4.0 克
14.0 克
657.0 毫克
C,E
Zinc,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
250克温水,500克面粉,加3克泡打粉,5克酵母,揉成光滑面团,额外可以再加10克白砂糖,10克猪油,这两个没有没事。加了包子颜色很好看
我用厨师机揉的,揉好取出自己用手再揉一下,揉到光滑,展成圆形,盖一层湿布,开始进行第一次醒发。
这个时候可以开始处理馒头馅,350克五花肉切块,生姜三小片切沫
放入绞肉机,绞成肉泥
把肉泥放入碗中💙💙💙不加浓汤宝的调料就加2克食盐,6克料酒,6克生抽,6克老抽,6克蚝油,5克白糖,最后加食用油12克,香油6克,30克猪肉冻和生姜葱花。 ❤️❤️❤️如果加浓汤宝的话是这样:10克料酒,2克鸡精,5克生抽,5克老抽,5克白糖,往一个方向绞上劲。。。。。。然后再加食用油12克,香油6克,葱花。
取一个浓汤宝
切成颗粒放入肉泥中,搅拌均匀。
盖上保鲜膜放冰箱冷藏至少10分钟以上。
醒发完成,手揉到切开没有大气泡。
再次揉,这个时候进行排气,揉的时候可以加点面粉,最多50克,这样面团硬一点,到时候褶子不容易消失,然后分50克一个剂子,共15个剂子,一定要多揉…
把肉馅从冰箱冷藏室拿出来,开始包包子
包好后继续醒发20分钟,再蒸15分钟,焖5分钟
胖胖的
吃一个
看这个汁
好吃好吃
我是晚上做的,出炉放温后一定要保鲜膜包好,这样明早吃,皮不会硬掉