韭菜炒鹅血
简单
4人份
韭菜炒鹅血是春天最适宜吃的菜。春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能，食韭菜，可增强人体的脾胃之气，强化肝功能，提高自身免疫力。再加了 鹅血辅助 ，功效大增。 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；而且有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。 鹅血能补血，活血，有解毒、消热，降血压、降血脂、降胆固醇，提高机体免疫力,促进淋巴细胞的吞噬功能,养颜美容等医疗功效。
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 料酒
- 淀粉水
- 蒜片
- 蚝油
- 鹅红(鹅血)
蔬菜类
- 姜丝
- 韭菜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹅血切成小块，用滚水汆烫10秒，沥干水份备用
2
韭菜洗干净，切一寸长的段
3
油锅烧热后，下蒜片、姜丝爆出香味
4
下鹅红，大火快速翻炒，烹入料酒
5
下韭菜炒匀，脱生时入盐、糖、蚝油调味，用淀粉水勾芡即可
