泡椒炖鱼
简单
4人份
最近天气终于不那么热，但是总觉得胃口不怎么好，所以想着应该要刺激下味蕾，激发胃液分泌，想着前几天买的冻鱼，还有泡椒，泡椒炖鱼的灵感就来了。
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食材清单
其他
- 1个泡椒
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1小撮胡椒粉
- 2个小米椒
- 2克玉米淀粉
- 2勺生抽
- 2勺醋
- 2可克盐
- 一块冻鱼
- 各1小块彩椒
蔬菜
- 3个蒜
- 小半个姜
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
560.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼块清洗后，放盐和胡椒粉，料酒调味，去腥腌制15分钟
2
配料清洗，姜蒜和泡椒，小米椒切沫备用，彩椒也部分切粒，剩余切成条状
3
首先煎鱼块，由于锅的原因有些粘锅，稍煎几分钟后烹入少量料酒再次去腥，同时注入少量开水，加盖闷5分钟，使鱼块快速熟至
4
最后加入碗汁儿（生抽+醋+盐+淀粉+凉开水）收汁儿，准备出锅
5
出锅装盘
6
正好有芥兰，加边儿配色装饰下，完成！
