料多多广式腊味煲仔饭
简单
4人份
#唯汗水和美食不可辜負#💦🏃 秋風起，食臘味之第二期 料多多廣式臘味煲仔飯：廣式臘腸、臘肉、香菇、瑤柱、蠔豉、雞蛋、小白菜、蔥花、自制煲仔飯醬油～ 冷颼颼的冬天，來一鍋熱乎乎的煲仔飯，完美☁️☀️ 如果沒有陽光，就努力做自己的小太陽☀️😊
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食材清单
其他
- 0.5块腊肉
- 1个鸡蛋
- 1勺蚝油
- 1小杯大米+糯米
- 2勺凉开水
- 3个香菇
- 3根小白菜
- 5根广式腊肠/粒粒肠
- 少许瑶柱
- 少许蚝豉
- 少许香油
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 2勺酱油
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
719.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备，大米与糯米1:1提前浸泡至少30分钟，冬菇、瑶柱、蚝豉提前浸泡；
2
腊肠、腊肉切片备用；
3
洗好米后，加上香油（防止饭没熟底部煮焦）用砂锅煮开米后，关中小火煮至八成熟；
4
把腊肠、腊肉、瑶柱、香菇、蚝豉排在八成熟的糯米饭上，打入鸡蛋，开中火3分钟后转小火15-20分钟，关火后不要马上开盖，继续焖10-15分钟；
5
熄火焖过后揭盖，撒上葱花；
6
在焖饭期间做好煲仔饭酱油，（用酱油、蚝油、盐、白糖、凉开水混合均匀）把煲仔饭酱油倒入腊味饭上；
7
揭开一看，浓浓的腊味香呢，鸡蛋也熟了，混合着肉香和菌菇香味；
8
视情况可加一两滴麻油或香油，一般不用，因为腊味会逼出很多油，渗入米饭里🍚；
9
开水加油盐煮开后放入小白菜烫熟，摆边儿，直接开吃囖！😊
