鲁菜♥木须肉（青瓜类炒法）
简单
4人份
瓜类蔬菜有很多（黄瓜、西葫芦、丝瓜、苦瓜），也是我们日常生活中的常见菜。翻看了一些菜谱发现，瓜类的炒菜做法大都类似，一般是与鸡蛋或瘦肉搭配，还可以配以豆腐、胡萝卜、木耳等。因为木须肉刚好囊括了这些食材，我就以木须肉为例，记录一下青瓜类蔬菜的炒制方法，做菜的时候，根据家里的食材，有什么放什么就行啦。
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食材清单
其他
- 一只鸡蛋
- 一小碗豆制品
- 一把木耳
- 一根胡萝卜
- 一根青瓜类
- 少量水淀粉
- 适量料酒
- 适量水
- 适量油
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
肉类
- 50克瘦肉
蔬菜
- 适量葱蒜末
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱蒜切末，胡萝卜切片，豆制品（香干、腐竹、老豆腐）处理好装一小碗，木耳泡发撕小块，瓜类切片。
2
瘦肉切片腌制（料酒、胡椒粉、盐、水淀粉、油）后炒熟，盛出备用。鸡蛋（料酒、水）打匀后炒熟，盛出备用。
3
炒锅放油，加入葱蒜末炸香。
4
依次放入胡萝卜片、豆制品（香干、腐竹、老豆腐等）、木耳、瓜类片，加入混合调料（盐、糖、生抽、水淀粉）调香。
5
放入炒好的肉片、鸡蛋，一起炒匀，尝一尝味道，淡了可以放点盐。
