浓白鲫鱼汤，太好喝了
简单
4人份
鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，肉嫩味鲜，尤其适合做汤，食用后开胃健食，增强体力和抵抗力。便宜不说，滋补作用却是一流的。 鲫鱼的主要营养成分就是含有很多的优质蛋白，它的蛋白质在经过熬制之后都会溶解在汤中，鲫鱼汤若是比较浓的话就会呈现乳白色，说明汤内融入了大量的优质蛋白质，这就是到了一定火候，鲫鱼汤浓白的原因。 做鲫鱼汤其实很简单，但要把鲫鱼富含的营养最大限度地发挥出来，熬成像牛奶般白皙鲜美，好看又好喝，这可得掌握窍门，也得费些火候。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜类
- 3根小葱
- 6片生姜
调味料
- 1克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
581.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲫鱼去鳞、去内脏收拾干净，葱姜切好。在鱼身两面各划几刀，抹少量盐和姜片腌制10分钟。
2
起锅烧油，撒少量白糖，再将鲫鱼放入，中火煎至两面金黄。
3
在汤锅里加水烧开，沸腾后放入煎好的鲫鱼，煮5分钟。
4
加盐，转至中小火继续炖煮15-20分钟。
5
就这样咕嘟咕嘟吧，也就15-20分钟的样子。
6
去掉一些浮沫。
7
撒上香葱末，出锅。
8
清晨的餐桌上，就着小菜，来一口浓白的鲫鱼汤，精神头绝对足。
