鸡蛋炒面/ 炒碱水面
简单
4人份
简单的食材做炒面，也能很美味。 我一般会用比较筋道的面去做炒面，不容易炒糊，炒出来QQ弹弹。同时，也更适合新手操作。 这个方子用了自制的碱水面，方子可以参考： 「碱水面」https://www.xiachufang.com/recipe/104277967/?group=share_title_a
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 一人份碱水面
- 可选味精
- 适量五香粉
- 适量老抽
- 适量辣椒粉
- 适量食用油
蔬菜类
- 3片大白菜叶
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
982.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用的是新鲜的碱水面，滚水下锅。再次煮滚后加一点冷水。再重复1次。（煮到8成熟）。煮好后捞出，过冷水后沥干，加点油搅拌防粘备用。鸡蛋也炒好备用。
2
洋葱切碎、白菜切丝。热锅下油把洋葱炒香炒软。
3
加入白菜梗稍微炒软。
4
再加入白菜叶丝大火炒软，稍微炒干水分。
5
根据自己接受的辣度撒入辣椒面翻炒均匀。
6
放入面条🍜和鸡蛋，翻炒均匀。
7
加入老抽调色，大火翻炒均匀。
8
最后加入盐🧂和味精调味，翻炒均匀后出锅。
