辣炒面包蟹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15个干辣椒
- 1只面包蟹
- 1小块火锅底料
- 30粒花椒
- 勺料酒
- 瓣蒜
蔬菜类
- 个洋葱
- 根葱
- 片姜
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 克盐
- 克糖
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
916.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是鲜活的面包蟹，一次烧了两只。先把蟹用刷子刷干净，把钳子和腿都掰下来。中间的壳也掰下来，就像吃大闸蟹那样，去掉腮，所有的钳子都敲碎，这可是件体力活，小心手！
2
锅里放油，下火锅底料和豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜、香叶、干辣椒、花椒，放入螃蟹加少许白酒和料酒，翻炒一下加入海鲜酱油两汤勺，加入开水，和螃蟹齐平。炖20分钟以上，不用加盐！螃蟹自身就很咸了。
3
炖好的螃蟹直接出锅，另起锅加油，油热关火加入干辣椒和花椒泼到螃蟹上。
