樱花🌸酸奶慕斯
简单
4人份
在5cm/s的风里说“我想你” （菜谱参考：日食记）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g奥利奥饼干
- 100克淡奶油
- 10克糖渍樱花
- 15+10克吉利丁片
- 15克柠檬汁
- 180克酸奶
- 1个鸡蛋黄
- 200克奶油奶酪
- 200克雪碧
- 50克+X克水
- 50克纯牛奶
调味品
- 40克无盐黄油
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
729.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
603.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.100克奥利奥饼干（全部保留）放入密封袋中碾碎。
2
2.40克黄油融化成液体状（隔水加热）。
3
3.取出6寸模具，将黄油与饼干碎搅拌均匀。压平压实，盖保鲜膜入冰箱冷藏，备用。
4
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5
4.事先室温软化好的200克奶油奶酪中加入50克糖，打发至无颗粒状态。（隔筛）倒入15克柠檬汁、180克酸奶和1颗鸡蛋黄搅拌成均匀的酸奶芝士糊。
6
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7
5.15克吉利丁片入冰水中浸泡3-5分钟，软化备用。
8
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9
6.100克淡奶油和50克牛奶混合倒入容器中，加入已经泡软的吉利丁片，中火隔水加热，搅拌至吉利丁片融化。然后分三次倒入上述的酸奶芝士糊中，边倒边搅拌均匀。
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7.取出冷藏好的饼干底模具，倒入混合好的酸奶芝士层，轻震几下消泡，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。
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8.10克吉利丁片入冰水中浸泡3-5分钟，软化备用。10克糖渍樱花泡至花瓣散开，备用。
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9.200克雪碧摇晃并放气，直至没气为止。50克纯净水加到吉利丁片中，中火隔水加热，搅拌至吉利丁片融化，再倒入没气的汽水中搅匀。
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1
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取出冻好的酸奶芝士层模具，淋入镜面液。
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11.放入樱花，调整樱花位置，轻轻震几下，盖保鲜膜入冰箱冷藏3小时。
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12.取出，用热毛巾包裹住模具周围，捂2分钟左右即可脱模。
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20
★樱花酸奶慕斯🌸，完成√
