芝士岩烧蜂蜜蛋糕（岩烧酱＋蜂蜜戚风）
简单
4人份
第一次做这个蛋糕是姗胖老师的双重芝士岩烧，可以惊艳来形容，我们都称它为神仙蛋糕。这次是做了蜂蜜戚风蛋糕加岩烧 😋-—--— 岩烧酱的方子是出自姗胖胖老师的 （下面的方子可做两个4寸加高模）
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食材清单
其他
- 2-3克柠檬汁
- 20克黄油
- 2片芝士
- 30克奶油
- 30克玉米油
- 30克蜂蜜
- 3个鸡蛋
- 50克低粉
- 6克细砂糖
- 8克蜂蜜
- 岩烧酱：
- 适量杏仁片
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先140℃预热烤箱，蜂蜜加玉米油混合拌均
2
筛入低粉用一字拌至无干粉状态
3
加入蛋黄翻拌均匀（呈滴落状）
4
蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发至中性偏硬状态
5
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
6
把拌均匀的步骤5倒入余下的蛋白霜中翻拌均匀（拌好的蛋糕糊是细腻有光泽）
7
把蛋糕糊从高处倒入模具中，轻震出气泡，放入烤箱140℃ /55分钟
8
出炉震一下，倒扣晾凉
9
晾凉之后脱模
10
把牛油和芝士片隔水融化（用微波炉加热也可以）
11
把糖和蜂蜜加入搅拌
12
加入从冰箱拿出来的奶油加入步骤11拌均匀
13
烤盘上铺上锡纸把蛋糕放上面，把岩烧酱用刮刀涂抹在蛋糕上，然后放些杏仁片
14
烤箱180℃/8分钟，（注意看蛋糕上色情况）
15
神仙蛋糕出炉了
