百变面食之一黄金招财猪馒头
南瓜不仅营养丰富，颜色也好看，现在正是南瓜大量上市的季节，喜欢的亲可做南瓜小猪馒头。这个小猪馒头呆萌可爱又讨喜，每次一发朋友圈、空间、微博都是赞声一片，很多人要做法，这次专门拍了过程图分享给大家。喜欢的亲们可以做起来。与亲们共同交流学习共同进步，欢迎交作业，我会认真批改的。下一主题：百变面食之二荷叶馍，敬请关注！
食材清单
其他
- 140克南瓜
- 370克水
- 5克酵母
- 700克面粉
- 适量黑芝麻（做眼睛）
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
南瓜去皮去瓤洗净切小薄片放奶锅里，倒入水煮熟，冷凉后倒盆中、用手抓碎放入酵母搅匀。(不一定凉透，用手摸下和手温度差不多，不烫手就可，如果太热会把酵母烫死的）。
倒入面粉、用手抄拌成面絮。
和成光滑的面团，盖盖发酵。
发酵成功的三种鉴别方式：一发两倍大。
手指沾面插洞不回缩不塌陷。
拉开有均匀的蜂窝。
发酵好的面团取出放在揉面垫或案板上(需撒干粉防粘)。
用拳头捣，(排气方式)。
用掌跟揉、折叠。接着再拳头捣、揉、折叠等排气方式排气。(中间记得分次撒少量干粉防粘)。
把面团揉光滑。
用刮板切两半，搓长，揪成大小均匀的剂孑。
全部揪好的剂子。
逐个揉圆揉光滑，取两个剂子搓细长，揪成小剂子团圆，用手整成椭圆形做鼻子。
另外取个小剂子用手按成扁长形，横切一刀，再竖切两刀，分别做耳朵用。
圆形的面坯做猪头。
椭圆形的面团背面用筷子抹点水粘猪头上，两只筷子沾面捅鼻孔。
两个小三角背面抹水粘两边做耳朵。
用湿筷子沾黑芝麻粘头上做眼睛。萌萌的小猪做好了，是不是很可爱呢？
依次做好其他小猪。(又做个大石榴、小刺猬、小绣球，会做就是这么简单，赶快学起吧！)
乱入的小刺猬，好可爱。
蒸锅添温水，放入玉米皮防粘底(也可用棉馏布、油纸等垫底防粘)，把生坯放入醒十五分钟(灵活掌握)。
第二层的生坯。
醒十五分钟左右看着生坯明显变大，轻盈了，打火，上气后转中大火18分钟关火，焖五分钟再掀盖。
成品：排排坐，分果果。
呆萌小猪猪。
都来吃石榴喽。
内部组织很松软，拍着拍着一个小猪下肚了，你要不要来一个。。。
