美丽的爆炒牛肝
简单
4人份
和老公在国外，想念猪肝，这里没有卖，就用牛肝代替了，没想到味道更好！
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食材清单
其他
- 1磅牛肝
- 2只柿子椒
- 五香粉
- 料酒
- 淀粉
- 适量姜、蒜
- 适量胡萝卜
- 黑胡椒
调味料
- 豆瓣酱
- 酱油
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
519.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肝洗净血水，切薄片。加料酒、酱油、淀粉、黑胡椒、五香粉、姜丝，抓匀，腌制20分钟。
2
准备姜蒜。按个人喜好也可再加大葱。
3
柿子椒切小块
4
胡萝卜切小段
5
热锅放油，爆姜蒜。出香味后，大火，放入腌好的牛肝爆炒。（此时不要放配菜）加两勺豆瓣酱，翻炒至牛肝变色，大约一分半钟。
6
盛出牛肝。
7
不用洗锅，直接放油，油热后下胡萝卜大火翻炒。两分钟后下柿子椒翻炒。放一点盐。
8
胡萝卜和柿子椒炒熟后，倒入刚炒过的牛肝。加点黑胡椒，炒匀即可，时间长了牛肝会老。
9
装盘。
10
配米饭和饮料。营养的一餐。
