夏日开胃·不上火的泰式酸辣鸡爪
简单
4人份
最近又闷又潮的天气，让人有时候都没什么胃口和食欲。之前做给家人的都是卤味的蜜汁鸡爪，最近新学了泰式酸辣汁，拿来试试做泰式酸辣汁鸡爪，夏天既开胃又不上火，用高压锅的做法可以快速让鸡爪炖烂，简单又快速的吃法(￣▽￣)／
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 1个青柠
- 2个小米椒
- 3勺醋
- 3勺鱼露
- 4片柠檬
- 4瓣蒜末
- 5g香茅
- 一瓶盖料酒或白兰地
蔬菜类
- 3片姜
- 适量香菜
调味料
- 1勺白糖
- 1勺盐
- 4勺酱油
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料先准备好
2
可根据自己口味增减
3
●先把鸡爪剪去指甲洗干净
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●倒入高压锅中，加入几片生姜，加入一勺盐先入味，倒入一瓶盖白兰地（或者料酒都可以），锅中加入一点点水，不需要多，高压锅不怎么费水。
5
●煮高压锅响后转小火再压5分钟（不需要那么烂的可以直接关火）
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●开锅后将煮好的鸡爪过冷水让肉更紧致，放一边备用
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（图片泰式酸辣汁可用来泡鸡爪等）
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这里再给大家一个吃沙拉的配方
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●低卡色拉酱：泰式酸辣汁
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配料：香茅1g / 鱼露10g / 小米椒半个 /青柠皮2g / 青柠汁（柠檬汁）10g / 蒜末3g / 蜂蜜5g / 盐1g
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注：可用来搭配粉丝·蔬菜·虾仁等
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●鸡爪和酱汁拌均匀后封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时更加入味
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摆盘
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摆盘
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摆盘
