鲜百合雪耳豆花马蹄羹
简单
4人份
这是一道推陈出新的新派广式甜品，所用的全是传统广式甜品的材料，懒人只不过把它们重新组合，擦出新火花。这些食材全是养颜佳品，百合的味道清香脱俗，枸杞明目，而有“平民燕窝”之称的雪耳（银耳）则脆嫩爽口，是保健、养颜的健康食品。而带着浓浓广州西关气息的马蹄粉，与红糖煮成糖水，有清热解暑，清肝明目之功效。再把这一甜品放进冰箱冰镇，确实是三伏天消暑降火的清凉佳品。
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食材清单
其他
- 1个新鲜百合
- 1个银耳
- 1小把枸杞
- 200克豆腐花
- 20克马蹄粉
调味料
- 适量红糖
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡发银耳，除去银耳根，撕成小片
2
鲜百合切除梗，剥片洗净
3
枸杞洗净备用；马蹄粉用少量水开成粉浆（如同勾芡的做法一样）
4
锅中加1升水，水开后下入银耳，煮10分钟后加枸杞、百合和糖
5
用勺子勺起豆花加入锅中的糖水中，然后把马蹄粉浆加入，略微搅拌，等再次沸腾即可关火
6
等糖水放凉后连锅一起进冰箱“叹空调”，吃的时候再拿出来（冬天热吃时此步略去）
