🥯低脂低糖贝果🥯新手贝果面包
简单
4人份
这是一款外酥外酥脆，里面韧性十足的面包🥯由于其制作过程需要煮制，面团表面会发生糊化反应，烤制后的面包吃起来韧性十足，越嚼越香、大家可以加入各种辅料，做成口感丰富的多口味贝果，同时还可以搭配任意食材，夹起来做成三明治吃口感更进一步。
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食材清单
其他
- 1000克纯净水
- 170克水
- 300克高筋粉
- 3克酵母
- 6克黄油
- 9克糖
海鲜
- 煮贝果的糖水
调味料
- 4克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的所有材料一起放入厨师机，三档揉到无干粉状加入黄油
2
继续揉到拓展阶段面团表面光滑，不用揉出手套膜
3
均匀的将面团分到7份，滚远盖保鲜膜松弛10分钟
4
取一个面团擀成椭圆形，将上方三分之一处折下，用手掌拍打按压，排出空气，再将下方三分之一折上，同样按压排出空气，然后对着，捏紧收口（觉得这个方法麻烦的同学可以直接擀成椭圆形、卷起来收口）
5
然后将其搓成长条、这个根据你面团的大小还有你想要的中间圆的大小决定，没有特别要求，搓长后的面团将收口朝上，在一头两只三厘米的地方用擀面杖擀开
6
将另一头包入擀开的一头，并捏紧收口
7
依次整理好后垫上油纸，盖上保鲜膜发酵20至30分钟～这里我是室温发酵的，大家担心湿度不够可以在上面盖一块湿毛巾，也可以放入烤箱调到发酵按钮，里面放一碗温水发酵，发酵过程快结束时，将称好的糖水放上火烧开备用、注意烧开后调小火，水的表面微微冒泡就可以，不用一直大火翻滚
8
此时烤箱210度预热～将发酵完成的贝果放入锅中开始计时30秒后反面继续，将所有的贝果全部煮好
9
放入烤箱上下火200度烤20至25分钟，根据自己的烤箱温度还有时间来判断
10
还有五分钟出炉
11
出炉啦、
12
好吃
13
拍个全家福
