干炸面条鱼
简单
4人份
美食背后故事 这个没啥故事 疫情问题，市场都关了 过年期间都没有吃到新鲜小鱼 2月10号市场基本都开了 海鲜市场也开始出摊 恰巧看到 便买点回家炸炸
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 1勺生抽
- 1斤面条鱼
- 2勺醋
- 5克味精
调味料
- 20克盐
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是刚买回来的鱼，要清洗一下，把内脏（肠子）挤干净，不然做出来会发苦。
2
挤好之后，控干水分，腌鱼，放盐、味精、老抽等，还有少许醋，方便去除腥味。不着急可以放一晚上在冰箱冷藏。
3
这一步就是鱼和面粉的缠绵，把鱼放在案板上面，撒少许面粉，让鱼身上沾满面粉，就可以滚油锅啦。
4
这一步一定注意：油锅烧6-8成热，就可以下入粘好面粉的鱼，小火慢炸，炸至微黄即可捞出，这个一鱼比较嫩，不需要炸好久。放在一旁控控油，即可装盘。
5
装盘享用美食吧。
