翠绿鲜香素包子
简单
4人份
孩子不爱吃蔬菜，做成包子倒是一次可以吃不少。
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食材清单
其他
- 0.5勺香油
- 0.5勺鸡精
- 1勺耗油
- 1勺黑胡椒粉
- 2个鸡蛋
- 2朵香菇
- 300克面粉
- 3克酵母
蔬菜
- 10棵油菜
- 5根小葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
225.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团揉好后放到微烫的水中发酵，不管室温多少，都可以发的很好。
2
水中加入一点点盐和一点油，可以保证小油菜翠绿不变色，烫30秒即可。
3
洗净的香菇剁碎，加点盐腌制一会，挤干水分，下锅大火炒至断生。
4
鸡蛋在锅中划散。把小油菜，香菇和鸡蛋混合，再加入小葱，加点食用油，搅拌均匀，锁住水分。
5
这一步调味。按照视频中的顺序，加入调味料即可。
6
制作面剂。排气的过程很必要，否则蒸出来的包子，都是洞洞。
7
包好包子，放到笼屉上二次醒发10分钟就可以。开大火，水开再蒸10分钟就能熟了。关火在闷3-5分钟，避免包子遇冷回缩。
