粉蒸肉（自制米粉）
简单
4人份
老公说小时候过年总吃这道菜，后来过年都在饭店订餐，家里慢慢就不做了，而饭店的粉蒸肉总觉得差点味道，这么多年过去，我为他再现一次家庭版粉蒸肉。
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食材清单
其他
- 1勺腐乳
- 1大勺耗油
- 2个八角
- 2勺料酒
- 5勺生抽
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
336.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
182.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米和八角花椒一起干锅翻炒，中火
2
大米变成焦黄色就可以出锅放凉
3
研磨到细碎，还有细小颗粒，不要完全成粉
4
五花肉切厚片，加葱姜，生抽，料酒，腐乳汁，盐，白胡椒糖腌制最少两小时，最好是过夜。
5
我腌制了两小时
6
将米粉和肉拌匀
7
笼屉底部铺上荷叶，北京不好找，我用玉米叶代替，然后一层层铺上肉
8
高压锅蒸25分钟即可
9
如果笼屉大还可以在底部铺上土豆，地瓜芋头，蒸完特别好吃。
