梦龙蛋糕卷

梦龙卷被催好几次啦！今天终于做了。太好吃了，做好以后我一人先吃了两块，然后我老公要吃整条，人家咖啡都煮好了，我没让他吃那么多，还跟我不太高兴。明天正好放假，不打算出去被挤的小伙伴就可以在家做起来啦！ 这次蛋糕卷换了新的配方，用了小山进大师的蛋糕卷配方。咱也试试大师的配方。大师的配方是原味的，我在原味的基础上加了可可粉。配方里加了蜂蜜，蜂蜜有保湿的作用，做出来的蛋糕卷松软湿润，卷的时候也不容易裂。不过加了可可粉还是有一点点消泡，也不要紧，不太影响口感。 这个蛋糕卷属于分蛋海绵蛋糕卷。原配方是精确的称出了蛋白和蛋黄的克数，但是经过之前的经验，每次我把蛋白蛋黄的克数发出来，还会有人问我放多少个鸡蛋😓 所以这次就图省事了，我直接用了60克左右大小的鸡蛋4个。做出来我发现也不错。 标准的烘烤温度和时间是180度13分钟，不过大家也要根据自己的烤箱调节哦！我是用了170度13分钟，还烤出了毛巾面的卷卷。比较满意。 制作上稍微繁琐了一些些，不过还是值得尝试一下的。