奇异果蛋糕
简单
4人份
当水果恋上蛋糕～～然后～～颜值爆表😬 拍和吃一样重要～～你懂的🙈 快玩起来～～
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食材清单
其他
- 1个金奇异果
- 20克玉米油或黄油
- 45克低筋面粉
- 45克牛奶
- 4个鸡蛋
- 几滴醋
调味料
- 10克细砂糖
- 30克白砂糖
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
148.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋黄蛋白，分别置于无水无油的盆中。
2
蛋黄分别加入10克细砂糖、20克玉米油、45克牛奶，依次用划“之”字手法搅匀。
3
筛入低粉，同上手法搅至蛋糕糊光滑无颗粒。
4
上下火180度预热烤箱。
5
蛋白加入几滴醋，高速打发，在出现大泡、小泡、细纹时，分三次加入30克砂糖，每次10克左右，然后换中速打发一会儿，再换成低速，打发至中性发泡，即提起打蛋头出现中弯勾。
6
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌或切拌手法（具体手法可以上网搜相关视频）拌匀后，倒入余下的蛋白中，同样的手法拌匀。切忌画圈搅拌，会严重消泡！
7
28*28方形烤盘垫好油纸，倒入蛋糕糊，用刮刀将蛋糕糊刮平整，轻震烤盘，震出气泡。
8
奇异果切薄片，摆放在蛋糕糊表面。如果蛋糕糊太稀，可能会托不住果片，有一个办法可以解决，即把蛋糕放入烤箱烤一两分钟，这样表皮会开始变硬，就可以托住咯。
9
上火180度，下火160度，烤箱中层，20分钟左右，烤至表面金黄。
10
摆拍～美美哒～
11
果香四溢，香气袭人～
12
开吃～😋
