莆田特色小吃开花糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 4.5克酵母
- 400克面粉
- 80克米粉
- 80克糖（可以再加点）
- 一个红薯
- 适量牛奶
- 适量紫薯粉
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把一个小红薯，去皮蒸熟捣碎
2
酵母用不烫手的温水挂开，沉淀备用，面粉加米粉糖捣碎的红薯，加入有点温的牛奶，搅拌均匀
3
揉成一个光滑面团，稍微湿点，盖上保鲜膜发酵成蜂窝状
4
搓成一个长条，扯一坨坨小剂子，搓圆，抹上一层紫薯粉，水先烧开再上锅蒸15分钟即可
