一口酥 迷你豆沙肉松酥
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【备注】1只中等偏大的鸡蛋留出半个蛋黄用于最后涂表面，其他加入酥皮。
- 【装饰】
- 【酥皮】
- 【馅料】
- 100克黄油
- 1只全蛋液
- 200克低筋面粉
- 400克广园豆沙
- 半只蛋黄➕几滴水蛋黄
- 少许黑芝麻
肉类
- 适量海苔肉松
调味料
- 25克糖粉
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
非常简单的材料。
2
软化黄油至手指可以戳进去的状态。
3
黄油➕糖粉用打蛋器低速打发到颜色变浅，加入全蛋液继续搅打均匀。
4
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀按压，直到看不见干粉。
5
团成团。
6
装入保鲜袋，稍微压扁，放入冰箱冷藏一个小时。
7
冷藏酥皮的时候，包豆沙肉松馅。将豆沙分成四等份，每份100克，捏成长条后用压板压成片，尺寸大约为22cm×4cm
8
每条豆沙片摆上8撮海苔肉松，肉松之间留了点缝隙方便待会切割。然后包起来，整形成立体方形。
9
以豆沙肉松馅为参照，将油纸按图片的样子折起来（折起来以后四面都是封闭的）长度比豆沙肉松馅长一点，宽度估计一下，能完全包裹馅料即可。
10
将酥皮拿出来等分为四份，每份大约是90克，取一份压扁放进折好的油纸里面，用擀面杖擀成均匀的薄片。
11
擀好后打开油纸，取一条豆沙肉松馅，放在酥皮片1/3的位置。
12
轻轻掀起一边酥皮包紧馅料。
13
用滚动方式包紧馅料。
14
两端收口。（不收口也可以，酥皮片就要擀得和豆沙一样长）
15
烤盘垫上油纸，切好一口酥后稍微整形再码到烤盘里。
16
此时上下火180°C预热烤箱。刷上一层蛋黄，撒上黑芝麻。
17
上下火180°C中层烘烤20分钟。
18
曲奇口感酥皮➕软糯豆沙➕咸香肉松😍🤩香而不腻，一口一个，32只一下子就抢光了😆😆😆
