希腊的夏日-地中海式鹰嘴豆沙拉
简单
4人份
这是一款特别适合夏日的沙拉，脆脆又清爽，非常推荐。 鹰嘴豆具有很高的营养价值，蛋白质含量极高而且还能延缓女性衰老，故又名黄金豆。偶最近迷上它了，它有多种做法，沙拉是其中最常见的一种，在地中海地区尤其受欢迎。像黑橄榄和Feta都是希腊菜喜欢用到的食材。 这款沙拉用到都是口感清爽且很有嚼劲的蔬菜，炎炎夏日来上一碗五彩的凉凉脆脆，不能更棒了。
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食材清单
其他
- #食材
- 1 Cup小番茄
- 1 Cup鹰嘴豆
- 1 Tsp牛至叶（干）
- 1/2 Cup黑橄榄
- 1/2 Tsp盐
- 1/4 Cup/3 Tsp柠檬汁/醋
- 1/4 Cup橄榄油
- 1个彩椒
- 1根黄瓜
- 半个红洋葱
- 适量Feta/Mozzarella Cheese
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 适量欧芹碎
调味料
- #酱汁
营养成分
热量
193.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
859.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹰嘴豆事先浸泡一夜。第二天拿出在开水中加些许盐煮约十分钟后捞出备用。
2
将酱汁的材料混合，酸度根据个人喜好来。
3
将所有的蔬菜切丁，和鹰嘴豆混合。
4
淋上酱汁，撒上奶酪，然后均匀搅拌。
5
放进冰箱冷藏至少一小时后方可食用。
