猫耳朵——儿时记忆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200毫升牛奶
- 250克面粉
- 植物油
- 水
调味品
- 25克红糖
调味料
- 25克白糖
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
747.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉分成等量的两份，分别放入白糖和红糖，用牛奶和面，每份面加半个鸡蛋，揉成光滑稍硬的面团，盖住醒15分钟
2
将两种面团分别擀成两个薄面皮，尽量擀成长方形且大小形状相似
3
将白面皮上刷少量牛奶，把红面皮放在白面皮上面重叠
4
在红面皮上刷适量牛奶，从一端开始紧紧卷起，将卷好的卷子放入冰箱冷冻一个小时左右（太长的话可以分成几段，不要弯曲），冻硬一些方便切成薄片
5
将冻好的面卷切成尽量薄的面片，放的时候不要重叠
6
将切好的面片放入锅中，中小火炸至用筷子扒拉有碰撞声为止，捞出沥油，凉了以后就脆了
