潮汕：鲜香薏米粥
简单
4人份
乡愁就是胃愁了😋喜欢美食，那就传承潮汕的美食。 薏米红豆水、薏米甜汤、薏米冬瓜汤这些大家都很清楚。但薏米粥估计只有潮汕部分地区才有，和你分享这份潮汕独有的鲜香粥，快学起来，简单健康又美味！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 适量（喜欢稠可下多）薏米
- 适量天津冬菜
- 适量猪肝
- 适量粉肠
海鲜类
- 适量虾
肉类
- 适量猪肉
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一晚用电炖锅将薏米（讲究的朋友可以先炒炒）煮熟，这个锅是最小号的，薏米：水为1：2，稀点稠点无所谓，只要可以焖烂（开花）。没有电炖锅的可以用高压锅或者电饭煲煮粥模式。只要煮烂薏米就行。
2
第二天起床薏米已经膨胀啦，是软糯的就可以了。至于量都没有太讲究，我这小炖锅可以煮出两人份，虽然很稠，但后面要加汤煮的，不怕不怕。
3
准备好材料，依次是鸡蛋、虾、猪肝（洗净切片泡盐水去腥）、粉肠（焯水后放水里和2片姜，煮至可以用筷子插破）、天津冬菜（灵魂调味，不可少）、香菜
4
将薏米、煲粉肠的汤水（也可以用猪骨汤）、冬菜一起下锅煮，中大火。快沸腾的时候下鸡蛋，鸡蛋8分熟的时候，按顺序下猪肝、猪肉、虾、盐（冬菜有咸味，请慎重下盐）、香菜。材料煮熟起锅搞定。
5
这碗是我在汕头广场薏米粥吃的，我觉得味道也可以，大家还是各有千秋👻
