又是一道夏季餐桌上常见的家常小菜。 正当时的毛豆和茄子,加上一点肉丁, 简简单单的调味,就是一道好吃的下饭菜。 ★食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。 百家菜有百家味,每个人的喜好不同,请多多包容🙏🙏
697.0 卡
10.0 克
6.0 克
72.0 克
7.0 克
18.0 克
668.0 毫克
C,A
Zinc,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
茄子洗净去蒂,切成1.5cm见方的小丁,放入容器中,撒入1/2小勺盐拌匀后静置约10分钟。 然后用手抓起一把茄丁用力挤出水分,水倒掉不用。
大蒜、生姜切末备用。 猪瘦肉切成1cm见方的小丁,放入黄酒、生抽、胡椒粉拌匀,接着放淀粉抓匀,最后淋入芝麻油拌匀,腌制一会。
平底锅烧热,倒入油后马上放入肉丁煸炒至变色盛出。
锅中倒入少许油,放入姜蒜末爆香后,放入毛豆煸炒一会。然后放入茄子继续煸炒至茄子变软变熟。
加入生抽,盐和糖调味,翻炒均匀(重口味的也可以加一点酱调味)。 最后倒入炒好的肉丁,翻炒均匀即可出锅。
夏日家常美味——