益母草阿达籽
简单
4人份
孩子吵着说要喝珍珠奶茶，可一个个小珍珠太难搓了，于是偷个懒，做了些阿达籽加到牛奶里，孩子吃完一大碗，说比奶茶里的珍珠还有嚼劲。用了170克益母草汁。
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食材清单
其他
- 100克水
- 100克益母草
- 1克浓缩茶粉
- 200克木薯淀粉
- 250克牛奶
- 适量糖渍红豆
调味料
- 25克白砂糖
- 40克白砂糖
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
841.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
益母草摘回来用水浸泡半个小时，反复清洗几次
2
烧一锅开水，放入益母草大火烫1分钟左右，捞出过来凉水。益母草有一点轻微的苦味，如果担心太苦，可以在焯水的时候放一点点食用碱去掉苦味
3
益母草挤干水分，切成小段放入果汁杯里
4
加100克水打成汁
5
用滤网过筛出益母草汁水，只要170克的汁水，不用留渣
6
加40克白砂糖
7
益母草汁煮开2次关火
8
益母草汁少量多次地倒入装有木薯淀粉的碗里，用筷子搅拌成棉絮状直到成团
9
面团不是太烫的时候，戴一次性手套揉成光滑不粘手的状态。不同品牌的木薯淀粉吸水性不同，如果面团太干可以加点水，太湿了就加点木薯淀粉
10
木薯粉团分成4份，搓成细长条，用菜刀切成合适入口的长度
11
烧一锅开水，放入阿达籽大火煮开，浮上水面后转中火煮20分钟。阿达籽下锅的时候不要一次性倒进去，最好一个一个的放下去，防止粘在一起
12
阿达籽煮到变透亮，捞出过放凉水里浸泡一会
13
小锅里放入牛奶，加入25克白砂糖
14
1克浓缩红茶粉
15
开小火搅拌均匀，牛奶冒热气后关火放凉
16
准备一个甜品碗，先放入煮好的阿达籽，再倒入适量的牛奶，最后加一点糖渍红豆，一碗清凉去火的益母草阿达籽就做好了
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比珍珠奶茶好喝又省事，做法简单零失败
18
一口一个Q弹好吃
