嘎嘎脆的腌黄瓜
简单
4人份
789月腌黄瓜，赛过麻辣小龙虾
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食材清单
其他
- 1勺醋
- 3～4克盐
- 3勺生抽
- 5个小米辣
- 6根黄瓜
- 6瓣蒜
蔬菜类
- 数片姜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜洗净，切成有厚度的圆片
2
撒上薄盐，边翻动黄瓜边撒，使盐均匀的渗透到黄瓜里，我这里的6根黄瓜，大约使用1克盐，腌渍的时间不少于2小时，中途需要翻动几次，使它们均匀脱水变脆
3
用纱布包裹盐渍了两个小时的黄瓜
4
挤出多余水分
5
挤完后的样子
6
准备姜片，大蒜头，小米辣
7
放入黄瓜
8
撒上冰糖，喜欢甜口的，糖可以多放
9
倒适量的生抽，因为黄瓜腌过有咸味，所以如果你家的生抽很咸，建议用凉白开稀释一下，喜欢酸的可以按照自己的口味加点陈醋
10
拌匀
11
放到干净的碗里
12
密封起来放到冰箱中保存一夜
13
第二天酸甜可口，嘎嘎脆的黄瓜，保证你吃不够！
