尖椒爆炒花甲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2勺料酒
- 2勺蚝油
- 3-5根葱
- 3-5根香菜
- 3勺生抽
- 一两勺豆瓣酱
- 一个蒜
- 一把尖椒（青红各一半）
- 一把鲜花椒
蔬菜类
- 10片姜
- 半只洋葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
让花甲吐沙很关键，直接影响口感，花甲放在50度左右的温水里，加两三滴油，加三五姜片，放置一二十分钟，再换水，反复三次左右即可
2
姜、蒜、香菜、葱、尖椒、洋葱切好备用，待油温高起放姜蒜尖椒花椒洋葱，加入豆瓣酱翻炒，一分钟后加花甲，大火翻炒至花甲张口，加入盐、生抽、耗油，最后加入香菜、葱段，起锅装盘
