红尖椒柠檬蒜醋鸡爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15只鸡爪
- 1个柠檬
- 1个蒜
- 200克红尖椒
- 2大勺生抽
- 3小勺白糖
- 半大勺麻油
- 少许料酒
蔬菜类
- 少许姜
调味品
- 2大勺醋
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
开水，倒入大碗中，八成满就可以了。放入冰箱冷冻。
2
鸡爪浸在冷水中，一个小时，把血水都浸出来。
3
浸泡好的鸡爪放入锅中，加水，少量的盐、料酒、生姜。
4
煮开。关火。
5
用自来水冲洗干净。
6
剪脚趾甲。注意小窍门，按图中的方向剪，可以剪的很干净，而且很容易剪。
7
再来一张近照。按这个方向剪。大家试试。
8
切成三段。方便入味。
9
冷水和切好的鸡爪一起放入锅中，煮8分钟到10分钟。
10
冰箱里冰好的水拿出来，把煮好的鸡爪放入冰水中。如果水时间长冻住了，没关系，倒点开水进去，立马就化了。鸡爪完全浸凉后，把水倒掉。一定要凉下来，接下去就不会粘粘的。
11
柠檬去头去尾，切片，去籽。
12
红尖椒去头，去籽。切成小丁。
13
蒜去皮，切碎。用刀背压扁蒜籽，容易去皮，也容易切碎。
14
切好。
15
生抽2大勺，倒进鸡爪。
16
2大勺米醋。倒入鸡爪中。
17
半大勺麻油。也可根据自己的喜好选择加不加。加进去就香一点。
18
柠檬汁挤出来。和柠檬一起放入鸡爪中。
19
加入3小勺白糖，搅拌均匀。盖上盖子，放入冰箱。记得的时候就去搅拌一下。本人觉得浸泡2天以上更好吃。
20
我用的大勺和小勺。
